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Gault Millau Österreich 2008

Der Gault-Millau ist ein nach seinen Herausgebern Henri Gault und Christian Millau benannter und neben dem Guide Michelin einflussreichster Restaurantführer französischen Ursprungs. Er vergibt die Hauben, die neben Michelins Sternen begehrteste Auszeichnung der Haute Cuisine. Im Gegensatz zum Guide Michelin beschränkt sich der Gault-Millau nicht auf eine knappe Darstellung, sondern legt besonderen Wert auf eine auch intellektuelle Ansprache des Lesers. Das Ergebnis sind mitunter zynisch-sarkastische Umschreibungen von äußerster Härte, die dem Führer in der Vergangenheit vielfach Prozessandrohungen und Gerichtsverfahren bescherten. Mehr über das Jahr 2008 aus Sicht der Kritiker finden Sie rechts unter „Die Könige der Gastro-Guides“.

Was bedeuten nun die Hauben und Punkte, in Worten ausgedrückt?

  • 20 Punkte, 5 Hauben: Idealnote
  • 19 Punkte, 4 Hauben: Höchstnote für die weltbesten Restaurants
  • 18 Punkte, 3 Hauben: Höchste Kreativität und Qualität, bestmögliche Zubereitung
  • 17 Punkte, 3 Hauben: Höchste Kreativität und Qualität, bestmögliche Zubereitung
  • 16 Punkte, 2 Hauben: Hoher Grad an Kochkunst, Kreativität und Qualität
  • 15 Punkte, 2 Hauben: Hoher Grad an Kochkunst, Kreativität und Qualität
  • 14 Punkte, 1 Haube: Sehr gute Küche
  • 13 Punkte, 1 Haube: Sehr gute Küche
  • 12 Punkte: Ambitionierte Küche
  • 11 Punkte: Herkömmliche, durchschnittliche Küche
  • 10 Punkte: Herkömmliche Küche, einfallslos, viele Mängel
  •   9 Punkte: Mangelhaft
  •   8 Punkte: Nicht ausreichend

Die Noten beziehen sich nur auf die Küche, nicht aber auf Ausstattung und Service. Vergleichen Sie nie die Note (oder Haube) eines Luxusrestaurants mit der Note einer einfachen Gaststätte. Beide versuchen zwar, Ihnen das Beste zu bieten, aber 12 von 20 zum Beispiel ist für ein einfaches Haus eine ganz akzeptable Note, hingegen darf man von einem Luxusbetrieb eine weitaus höhere Leistung erwarten. Um Sie von diesem schwerwiegende fehler abzuhalten, bringen wir hier nur die Lokale, welche zumindest eine Haube bekommen haben.

Gault Millau Österreich 2008: Bezirksauswahl
Casino Restaurant1
casino restaurant 125

Landhausgasse 10, 8010 Graz
Tel: +43 316 821 380 - 0  Fax: +43 316 8213 8010

Entspannte Atmosphäre, die Aufmerksamkeit unseres Servicepersonals, die Kreativität unseres Küchenchefs und Gäste, die das Besondere lieben, sind Zutaten, die einen Besuch im Casino Restaurant immer zu einem Gewinn machen.

 

Kategorien: Bistros , Cafe Bars, Cocktailbars , Essen zu später Stunde, Gault Millau 2008 Grazer, Graz 1. Bezirk - Innere Stadt, Heimische Küche, Internationale Küche, Vegetarische Kost, Wohin am Sonntag?

Ristorante Pizzeria Sandro Corti - Engelbert Tschech
12,5 Punkte bei Gault Millau 80 Falstaff-Punkte - 1 Gabel2
corti lokal 125

Münzgrabenstraße 17, 8010 Graz
Tel: +43 316 817 080  Fax: +43 316 817 080

Wie nur wenigen Lokalen ist es dem Hause „Corti“ in rund 25 Jahren gelungen, seine Wurzeln zu bewahren und durchzusetzen. Inzwischen ist viel Zeit vergangen, doch das „Corti“ hat seinen Rang als Grazer Italiener und ERSTES ITALIENISCHES HAUBENLOKAL par excellence verteidigt.

Im gemütlichen, mit vielen Weinflaschen und Grappa-Karaffen dekorierten Lokal, mit Figuren der Commedia dell’arte an den Wänden, fühlt man sich wie in einer Trattoria mitten in Venedig.

Geschäftsleute, Gourmets und Verliebte, für jeden werden fantasievolle Köstlichkeiten auf die Teller gezaubert, die die kulinarische Tradition der Küche Italiens widerspiegeln. Sogar sonst sehr kritische Italiener speisen im „Corti“ und sind von der authentischen Küche begeistert.

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Restaurant Carl - Plattner Gesellschaft m.b.H.
14 Punkte bei Gault Millau - 80 Falstaff-Punkte - 1 Gabel3
restaurant carl 125

Opernring 5 a, 8010 Graz
Tel: +43 316 824 848

Bei einem gediegenen und modernen Ambiente erwartet Sie unser freundliches Team zu einem ganz besonderen Dinner oder einem gemütlichen Lunch. Unser spezieller Veranstaltungsservice ermöglicht es Ihnen, Ihr Fest, Ihren Geburtstag oder Ihre Weihnachtsfeier ganz nach Ihren speziellen Wünschen zu gestalten.

Genießen Sie gediegene Opulenz – das motivierte Carl-Team freut sich auf Ihren Besuch !

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Iohan Restaurant Bar
13 Punkte, 1 Haube bei Gault Millau 85 Falstaff-Punkte - 2 Gabeln4

Landhausgasse 2, 8010 Graz
Tel: +43 316 821 312  Fax: +43 316 815 410

Kategorien: Falstaff Restaurants 2009, Gault Millau 2008 Grazer, Gault Millau 2009 Grazer, Heimische Küche, Vegetarische Kost, Vinotheken mit Gastronomie

Restaurant Hofkeller - Norbert Kabelka
14 Punkte bei Gault Millau82 Falstaff-Punkte - 1 Gabel5

Hofgasse 8, 8010 Graz
Tel: +43 316 832 439

Kategorien: Falstaff Restaurants 2009, Gault Millau 2008 Grazer, Gault Millau 2009 Grazer, Gault Millau 2010 Grazer, Gault Millau 2011 Grazer, Gault Millau 2012 - Grazer, Restaurants

Kehlberghof
15 Punkte bei Gault Millau 85 Falstaff-Punkte - 2 Gabeln6

Kehlbergstraße 83, 8054 Graz
Tel: +43 316 284 125  Fax: +43 316 286 825

Kategorien: Falstaff Restaurants 2009, Gault Millau 2008 Grazer, Gault Millau 2009 Grazer, Gault Millau 2010 Grazer, Gault Millau 2011 Grazer, Gault Millau 2012 - Grazer, Heimische Küche

Magnolia, Herbert Schmidhofer
15 Punkte bei Gault Millau, 87 Falstaff-Punkte - 3 Gabeln7

Schönaugasse 53, 8010 Graz
Tel: +43 316 823 835

Kategorien: Falstaff Restaurants 2009, Gault Millau 2008 Grazer, Gault Millau 2009 Grazer, Gault Millau 2010 Grazer, Gault Millau 2011 Grazer, Gault Millau 2012 - Grazer

Mayers Cafe, Bar - Catering
14 bei Gault Millau - 81 Falstaff-Punkte - 1 Gabel8

Sackstraße 29, 8010 Graz
Tel: +43 316 813 391  Fax: +43 316 814 191

Kategorien: Asiatische Küche, Falstaff Restaurants 2009, Gault Millau 2008 Grazer, Gault Millau 2009 Grazer, Gault Millau 2010 Grazer, Gault Millau 2011 Grazer, Gault Millau 2012 - Grazer, Lieferküchen,Partyservice,Catering, Restaurants

Gasthaus zur alten Press
12 Punkte, 1 Haube bei Gault Millau 78 Falstaff-Punkte9

Griesgasse 8, 8020 Graz
Tel: +43 316 719 770  Fax: +43 316 719 770 - 15

Kategorien: Falstaff Restaurants 2009, Gault Millau 2008 Grazer, Gault Millau 2009 Grazer, Gault Millau 2010 Grazer, Gault Millau 2011 Grazer, Heimische Küche

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