Im Jahr 2000 begann er, um Geld zu pokern. Offizielle Zahlen zeigen, dass er das nicht immer schon mit schlagendem Erfolg getan hat. Aber immerhin gewann er im ersten Jahr (2000) 3064 US-Dollar. Reicht zwar bei weitem nicht zum Überleben, aber immerhin kann man damit einen schönen Urlaub machen. Bis 2004 schleppte sich die Karriere dahin. Mehr als 3283 US-Dollar jährlich waren für ihn nicht zu gewinnen. Doch 2005 gelang der große Coup.
Der erste Turniersieg
Joe Hachem gewann tatsächlich wie aus dem Nichts das Main Event der World Series of Poker (WSOP) im Rio All-Suite Hotel and Casino in Las Vegas, also in der Glücksspielmetropole der Welt. Er setzte sich dabei gegen 5619 Spieler durch und gewann so sage und schreibe 7,5 Millionen US-Dollar. Doch dabei war er schon am Rande des Ausscheidens – kurz bevor es um die Preisgeldränge ging. Seine ganzen Chips lagen im Pot. Ein Paar 3en hielt er in der Hand. Das sah nicht gut aus, bis mit dem Flop noch eine 3 kam und sich das Blatt wendete. Aber überhaupt hatte es ganz lange nicht den Anschein, als könnte er das Turnier gewinnen. Er war längst nicht Krösus der Chips. Erst als nur noch 3 im Rennen waren, schlug er zu – und das ausgerechnet mit 3 und 7 in zwei Farben. Keine gute Ausgangslage für ihn. Doch Fortuna hatte ein Einsehen mit ihm und bescherte mittels 6, 5 und 4 eine Straße. Sein verbliebener Gegenspieler konnte zwar mit dem As und der 3 das höchste mögliche Paar bilden, doch er verlor klar und machte Hachem zum großen Favoriten. Diese Rolle nutzte er gnadenlos aus. Etwas später ging er als Sieger aus dem Turnier. Das Besondere dabei: Er hatte sich nicht, wie viele andere über ein Online Turnier für die WSOP qualifiziert, sondern den Einsatz von 10.000 US-Dollar selbst berappt. Schließlich waren seine Siegprämien bis dahin nicht berauschend gewesen und dieser Titel sollte der einzige des Jahres bleiben.
Der zweite Titel war ebenfalls gewinnbringend
2006 war finanziell ebenfalls mehr als erträglich. Beim WSOP 2006 wurde er Zweiter, dafür gewann Hachem mit dem Titel beim Main Event der World Poker Tour in Las Vegas rund 2,2 Millionen US-Dollar. Insgesamt beliefen sich die Gewinne auf über 2,6 Millionen übers Jahr gesehen.
Die Jahre 2007 bis 2021
Den ganz großen Wurf konnte Joe zwar nicht wiederholen. Aber immerhin gab es insgesamt 4 weitere Turniersiege und jährliche Siegprämien zwischen etwa 100.000 US-Dollar und gut 400.000 US-Dollar. Damit kann man eigentlich ganz gut leben.