Mein Benutzer

INFOGRAZ.at verwendet Cookies, um Ihnen den bestmöglichen Service zu gewährleisten. Wenn Sie auf dieser Seite weitersurfen, stimmen Sie der Cookie-Nutzung zu. Details dazu finden Sie in unserer Datenschutz Erklärung.

Afrikanische Küche

banana bread, banana bread recipe, banana bread recipes, banana fish, banana fritters, banana recipe, banana recipesNur der Bauer isst nicht, was er nicht kennt!

Afrika kann grob in vier große kulinarische Regionen unterteilt werden:

  • die Nordafrikanische Küche nördlich der Sahara, mit ihren arabischen Einflüssen
  • die Äthiopische Küche, die die Speisen Äthiopiens und Eritreas umfasst,
  • die Schwarzafrikanische Küche, die in Ost-, Zentral- und Westafrika gekocht wird sowie
  • die Südafrikanische Küche mit ihren asiatischen und europäischen Einflüssen, die in den Ländern am Kap gekocht wird.

Restaurant afrikanische Küche, Spezialitäten aus Afrika, Spezialitäten Küche, tatali, , tropheus ndole, ugali, yassa, yassa au pouletGrundlage einer Mahlzeit ist oft ein aus zerstoßenem Getreide oder Wurzeln hergestellter Brei. Vielerorts in Afrika dient dieser Brei als Ersatz für Brot und andere Beilagen. Verwendete Körner sind unter anderem Mais, Maniok und Hirse. Körner und Wurzeln werden im Mörser zerstoßen und gekocht, Kochrezepte aus Afrika, Küche Afrikas, macrops ndole, mealie pap, ndole, ndole red, nshima, palaversauce, plassa, plassas, recette yassa, yassa poulet, Afrika essenbis ein dicker Brei entsteht, der mit den Fingern gegessen werden kann.  Dazu werden Eintöpfe oder Saucen gereicht, die je nach Region Hülsenfrüchte und verschiedene Gemüse, selten Fleisch und an den Küsten Fisch enthalten. Exotische Wildtiere werden auf dem Markt als Bushmeat bezeichnet, neben Antilopen können das auch Affen, Schlangen, Fledermäuse oder Rohrratten sein. Das beliebteste Fleisch ist Huhn, gefolgt von Gänsen, Perlhühnern, Enten und Kaninchen. Es ist durchaus üblich, Fleisch und Fisch in einem Gericht zu kombinieren. Eine Anleihe aus WikipediA

Tipps

News und Wissenswertes

Die Edelsten unter der Sonne

Die Edelsten unter der Sonne

Euch kann ich´s ja sagen – nichts, aber schon absolut überhaupt gar nichts ist mir heiliger.. Wie kann ich dem Pferd gerecht werden? - fragt sich Daniela Kummer.