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Persische Küche in Graz

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Die heutige persische Küche Irans ist eine orientalische, asiatische Küche, die in ihrer Konsistenz und Würzung einige Gemeinsamkeiten mit der indischen Küche aufweist, ohne jedoch deren Schärfe zu teilen. Das Essen wird kunstvoll zubereitet, und es wird viel Wert auf Geschmacksharmonie der Zutaten gelegt. iranische Restaurant, iranische Restaurants, iranische Rezepte, iranisches Restaurant, iranisches Restaurant Graz, Kurkuma, Kurkuma Gewürz

Ein wichtiger Bestandteil der persischen Küche ist persischer Duftreis bzw. Basmatireis (in verschiedenen Variationen) – mit und auch ohne beigemengten Kräutern (wie u.a. Koriander und Bockshornklee), Gemüse-, Obstsorten oder Nüssen und ähnlichen Fleischsoßen oder auch gegrilltem Fleisch (Kabâb). , iranische Küche, iranische Musik, Kurkuma Rezepte, mit Kurkuma, persisch essen, persisch essen in, persisch essen in Graz, persisch essen GrazEinen süß-sauren Geschmack erzielt man durch das Beimengen von Limetten (-saft), manchmal auch von Orangen- oder Granatapfelsaft.

Safran und Kurkuma bilden einen wichtigen Grundstock der Würzung. (Safran kann relativ kostengünstig im Iran bezogen werden). © WikipediA

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